Fiche ressource
Mieux manger, moins gaspiller, moins polluer
L'alimentation représente aussi entre 20 et 50 % de notre empreinte environnementale. Un impact appelé à augmenter encore avec l’accroissement démographique. Comment concilier toutes ces nouvelles attentes : une alimentation nourrissante, en quantité suffisante, sans risque pour notre santé, à un prix abordable et qui limite ses impacts sur l’environnement ? Cette infographie synthétie l'évolution de nos modes d'alimentation, son impact sur l'environnement à chaque étape de la chaine alimentaire et sur le gaspillage alimentaire. Elle propose des solutions pour relever le défi d’une alimentation plus durable
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- Editeur : Agence de l'environnement et de la maitrise de l'énergie (ADEME)