Rapport et étude

Vers une alimentation durable - le changement de comportement alimentaire

Cette note est le fruit du croisement des expériences des Centres permanents d'initiatives pour l'environnement (CPIE) de la Région (CPIE Monts du Pilat, CPIE Chablais-Léman, CPIE Haute-Auvergne, AGATE CPIE de Savoie, CPIE du Velay) avec l’expertise en psychologie sociale d’Hélène Chiron. Elle a pour objet d’apporter quelques éclairages sur le changement de comportement alimentaire, issus des situations rencontrées et quelques idées pour mieux les accompagner. Nous aborderons donc le changement dans une perspective dynamique, en considérant celui-ci comme un processus influencé par de multiples facteurs dont certains seront explicités sans pour autant être épuisés. Nous aborderons cette
exploration autour de 4 grands axes :
– Interroger le comportement avant de le changer
– Appréhender les freins et leviers du changement de comportement
– Accompagner le changement – appui théorique
– Accompagner le changement – des vigilances aux contextes des publics

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