Rapport et étude
Prospective du système alimentaire et de son empreinte énergétique et carbone. Cinq visions de l’alimentation en France vers la neutralité carbone en 2050
Cette publication présente les résultats du projet de recherche SISAE, Simulation prospective du système alimentaire et de son empreinte carbone, dont l'objectif était de dessiner différentes visions du système alimentaire français en 2050 dans le cadre des engagements européens à la neutralité carbone à cet horizon. La première partie décrit l'empreinte énergétique et carbone du secteur alimentaire actuel, les éléments communs aux scénarios et le scénario Tendanciel. La seconde partie présente cinq scénarios en 2050 : "Génération frugale", "Coopérations territoriales", "Technologies vertes", "Pari réparateur", "SNBC-2019". Les consommations d'énergie et les émissions de gaz à effet de serre des scénarios sont analysées de manière comparative en troisième partie. Enfin la dernière partie décrit les principaux leviers d'évolution des systèmes alimentaires vers la neutralité carbone.
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